Pui la cuptor cu orzo și legume într-o singură tavă

Name: Pui la cuptor cu orzo și legume într-o singură tavă
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6 porții
Cuisine: Bucătărie italiană
Ingredients: 6 buc de pulpe de pui cu piele; 1 buc de ceapă roșie mare; 1 buc de ardei gras roșu mare; 3 căței de usturoi proaspăt; 1 lingură de ulei de măsline extra virgin; 800 g de roșii tăiate la conservă; 1 linguriță de rozmarin uscat măruntit; 1 linguriță de oregano uscat măruntit; 1 linguriță de cimbru uscat măruntit; 500 ml de apă plată; 300 g de paste orzo semolina; 1 praf de sare de masă iodată; 1 praf de piper negru măcinat plic

6 porții

Do hodinky

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

Ingrediente

6 buc de pulpe de pui cu piele
1 buc de ceapă roșie mare
1 buc de ardei gras roșu mare
3 căței de usturoi proaspăt
1 lingură de ulei de măsline extra virgin
800 g de roșii tăiate la conservă
1 linguriță de rozmarin uscat măruntit
1 linguriță de oregano uscat măruntit
1 linguriță de cimbru uscat măruntit
500 ml de apă plată
300 g de paste orzo semolina
1 praf de sare de masă iodată
1 praf de piper negru măcinat plic

Mod de preparare

1
Preîncălziți cuptorul la 180 °C. Curățați ceapa și tăiați-o grosier. Curățați ardeiul gras și tăiați-l în fâșii. Tăiați usturoiul în felii subțiri. Tăiați pulpele de pui în jumătate, apoi asezonați-le cu sare și piper.
2
Într-o tigaie încăpătoare, încingeți uleiul de măsline. Adăugați bucățile de pui și prăjiți-le la foc mediu timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până se rumenesc. Scoateți puiul pe o farfurie și lăsați-l deoparte.
3
În aceeași tigaie, folosind grăsimea lăsată de pui, adăugați ceapa și căliți-o timp de 1,5 minute la foc mic. Adăugați ardeiul gras, usturoiul, roșiile din conservă, rozmarinul, oregano și cimbrul. Gătiți totul încă 2 minute. Turnați 500 ml de apă și lăsați amestecul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 10 minute. Între timp, pregătiți o tavă mare pentru cuptor.
4
După cele 10 minute, condimentați sosul cu sare și piper, apoi încorporați pastele orzo. Luați tigaia de pe foc. Transferați întreaga compoziție în tava de copt. Așezați deasupra bucățile de pui rumenite. Introduceți tava în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 20 de minute la 180 °C. După acest timp, măriți temperatura la 220 °C și mai lăsați la cuptor încă 10 minute pentru o crustă crocantă.

Tip

Pastele orzo (numite și risoni) seamănă cu orezul, dar sunt făcute din griș de grâu dur. Sunt ideale pentru mâncărurile gătite la cuptor deoarece absorb aromele sosului fără a deveni prea moi.

Sezamo

Pentru un plus de aromă, puteți adăuga câteva măsline verzi sau negre în tavă înainte de a o introduce la cuptor. Serviți preparatul cald, eventual cu puțin pătrunjel proaspăt tocat deasupra.