Salată de dovlecei cu iaurt și nuci | Răcoritoare și rapidă
(0)
25 min
Rapid
Sezamo
O salată răcoritoare și cremoasă de vară, inspirată din bucătăria mediteraneană, cu dovlecei fragezi căliți ușor, iaurt grecesc fin, usturoi aromat, mărar proaspăt și miez de nucă crocant.
Metodă de preparare
Pregătirea ingredientelor
Spală bine dovleceii și dă-i pe răzătoarea cu ochiuri mari. Presară puțină sare peste ei și lasă-i într-o sită timp de 10 minute pentru a elimina excesul de apă, apoi stoarce-i bine în mâini.
Toacă mărunt mărarul proaspăt și zdrobește cățeii de usturoi. Într-o tigaie uscată, rumenește ușor miezul de nucă la foc mediu timp de 2-3 minute pentru a-i intensifica aroma, apoi toacă-l grosier.
Gătirea și asamblarea
Încinge o lingură de ulei de măsline într-o tigaie încăpătoare și călește dovleceii storși la foc mediu timp de 5-6 minute, până când se înmoaie și își reduc volumul. Lasă-i să se răcească complet.
Sfatul bucătarului
Pentru o textură perfect cremoasă, asigură-te că storci foarte bine dovleceii după ce i-ai lăsat cu sare și lasă-i să se răcească complet înainte de a-i amesteca cu iaurtul.
Salata poate fi păstrată la frigider într-un recipient ermetic timp de până la 2 zile.
35 min
Rapid
