Porc cu tăiței de orez și legume la wok

Puneți tăiețeii de orez într-un bol încăpător și turnați apă clocotită peste ei până când sunt complet acoperiți. Lăsați-i deoparte să se înmoaie.

Tăiați cotletul de porc în fâșii subțiri de aproximativ 2 mm (tăiați întotdeauna perpendicular pe fibra musculară). Puneți carnea într-un bol mic, amestecați-o cu 1 lingură de sos de soia, 1 lingură de ulei, sare și piper, apoi lăsați-o la frigider.

Pregătiți legumele: curățați ciupercile și tăiați-le în sferturi. Curățați morcovul și tăiați-l în fâșii subțiri (julienne). Curățați ceapa și usturoiul; tăiați ceapa solzișori și tocați usturoiul grosier. Curățați ghimbirul și tăiați-l cubulețe mici. Separați varza chinezească în partea albă și cea verde: tăiați partea albă în cuburi de cca 2 cm, iar partea verde in fâșii mai late.