Piersici coapte cu firimituri de migdale și sos de vanilie

Preîncălziți cuptorul la 180 °C și pregătiți o tavă tapetată cu hârtie de copt.

Curățați piersicile de coajă (opțional), tăiați-le în jumătăți și așezați-le în tavă cu partea tăiată în sus.

Într-un bol mic, amestecați migdalele măcinate cu fulgii de ovăz, jumătate din cantitatea de miere (20 g), uleiul de cocos, scorțișoara și praful de copt. Distribuiți amestecul obținut peste jumătățile de piersici.