Tăiței Dan Dan în stil Sichuan
40 min
Sub o oră
Sezamo
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea cărnii și a legumelor
Amestecă carnea tocată de porc cu 1 lingură de sos de soia (restul de 3 linguri vor fi folosite ulterior pentru sos). Condimentează carnea cu puțină sare și amestecă bine. Las-o să se odihnească timp de 10 minute pentru a absorbi aromele.
În acest timp, toacă mărunt usturoiul, ghimbirul și ardeiul iute. Taie ceapa verde în fâșii subțiri, păstrând partea verde separat pentru decor.
Gătirea și servirea
Încinge uleiul într-un wok sau o tigaie încăpătoare. Adaugă usturoiul, ghimbirul și ardeiul iute tocat, împreună cu partea albă a cepei verzi. Călește-le scurt până când încep să prindă culoare și să elibereze aromele.
Sfatul bucătarului
Dacă preferi un gust și mai intens, poți adăuga o linguriță de ulei de susan la final.
Pentru un plus de textură, presară deasupra câteva arahide prăjite și zdrobite.