Salată toscană de orzo cu anghinare | Prânz de vară
(0)
25 min
Rapid
Sezamo
O călătorie culinară direct în inima Toscanei! Această salată răcoritoare combină pastele orzo al dente cu inimi fragede de anghinare marinată, roșii uscate dulci-acrișoare, măsline aromate și un strop generos de parmezan. Mugurii de pin rumeniți aduc nota crocantă perfectă pentru un prânz de vară plin de savoare.
Metodă de preparare
Pregătirea ingredientelor și a bazei
Fierbe pastele orzo într-o oală cu multă apă cu sare, conform instrucțiunilor de pe ambalaj (aproximativ 8-9 minute), până când sunt al dente. Scurge-le bine și clătește-le scurt sub jet de apă rece pentru a opri gătirea, apoi amestecă-le cu o lingură de ulei de măsline pentru a nu se lipi.
Într-o tigaie uscată, rumenește ușor mugurii de pin la foc mediu timp de 2-3 minute, până devin aurii și aromați. Lasă-i să se răcească.
Scurge anghinarea marinată și roșiile uscate de excesul de ulei, apoi taie-le în bucăți potrivite. Taie măslinele negre în rondele sau jumătăți.
Sfatul bucătarului
Poți pregăti baza de orzo din timp și o poți păstra la frigider. Adaugă rucola și mugurii de pin chiar înainte de servire pentru a-și păstra textura crocantă și prospețimea.
25 min
Sub o oră
