Shallot Dressing | Quick Salad Sauce

Name: Shallot Dressing | Quick Salad Sauce
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 porții
Cuisine: Bucătărie franceză
Ingredients: 80 g de ceapă roșie (șalotă); 70 ml de oțet din vin roșu; 40 g de zahăr tos alb; 7 g de sare fină de masă; 80 g de ulei de măsline extra virgin

10 min

Quick

Ingredients

Price per portion:RON 2.73

Ingrediente pentru dressing

Select all ingredients

Shallot 80 g de ceapă roșie (șalotă)

Vinegar 70 ml de oțet din vin roșu

White granulated sugar 40 g de zahăr tos alb

Fine salt 7 g de sare fină de masă

Extra virgin olive oil 80 g de ulei de măsline extra virgin

Preparation method

Ingredients overview

80 g de ceapă roșie (șalotă)
70 ml de oțet din vin roșu
40 g de zahăr tos alb
7 g de sare fină de masă
80 g de ulei de măsline extra virgin

Tăiați mărunt ceapa șalotă. Puneți două treimi din cantitate într-un recipient înalt și îngust. Adăugați oțetul, 100 ml de apă, zahărul și sarea. Mixați ușor cu un blender vertical până la omogenizare.

În timp ce mixați continuu la viteză mică, turnați încet uleiul de măsline până când se formează o emulsie cremoasă. Adăugați restul de șalotă tăiată și amestecați cu o lingură. Lăsați dressingul la frigider pentru a se răci înainte de servire.