Salată caldă de varză de Bruxelles cu alune de pădure
10 min
Sub o oră
Metodă de preparare
Prezentare ingrediente
- 15 buc de varză de Bruxelles
- 100 ml de suc de mere
- 2 linguri de unt nesărat
- 1 linguriță de oțet de vin alb
- 1 mână de alune de pădure decojite
- 1 praf de piper negru proaspăt măcinat
- 1 praf de sare comestibilă
Pregătirea alunelor
Prăjiți alunele decojite într-o tigaie uscată până când încep să miroasă frumos și devin aurii. Puneți-le pe o farfurie și lăsați-le să se răcească, apoi tocați-le grosier cu un cuțit. Dacă aveți alune cu coajă, prăjiți-le la fel, apoi puneți-le într-un prosop de bucătărie și frecați-le pentru a îndepărta ușor coaja.
Gătirea verzei de Bruxelles
Curățați varza de Bruxelles, tăiați-o în jumătate pe lungime și apoi feliați-o în fâșii foarte subțiri. În tigaia goală, adăugați o lingură de unt și lăsați-l să se topească. Adăugați varza tăiată și sotați-o la foc mare timp de 1-2 minute, până când se înmoaie ușor, dar rămâne crocantă (al dente).
Finalizarea și servirea
Stingeți cu sucul de mere și oțetul, amestecând continuu până când lichidul se evaporă. Luați de pe foc și condimentați cu sare și piper după gust. Împărțiți salata pe farfurii. În tigaie, puneți restul de unt și alunele tocate, încălziți-le scurt împreună, apoi turnați amestecul peste varză. Serviți salata caldă.
Sfatul bucătarului
Pentru un plus de aromă, puteți adăuga câteva felii de măr tăiate subțire în timpul sotării verzei.