Supă de ceapă rapidă

Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate și apoi în felii subțiri. Într-o oală încăpătoare, încingeți o lingură de ulei de măsline la foc mediu. Când uleiul este încins, adăugați ceapa tăiată și căliți-o până devine aurie (aproximativ 6–8 minute).

După ce ceapa s-a rumenit, adăugați untul, muștarul de Dijon, cimbrul uscat, zahărul din trestie și oțetul balsamic alb. Căliți totul încă 2–3 minute la foc mediu.

La final, turnați 900 ml de supă de legume peste conținutul din oală și adăugați sare și piper după gust. Acoperiți oala cu un capac și fierbeți la foc mic timp de 13–15 minute.