Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
INGREDIENTE
- 300 g de cartofi dulci
- 100 g de ciocolată neagră 70%
- 60 g de miere polifloră lichidă
- 50 g de ulei de cocos pentru gătit
- 3 ouă mărimea M
- 25 g de cacao pudră olandeză
- 80 g de făină de spelta integrală
- 1 linguriță de praf de copt
CONSUMABILE
- Hârtie de copt
MOD DE PREPARARE
- 1Mai întâi, fierbeți cartofii dulci: curățați-i de coajă și tăiați-i în cubulețe mici (aproximativ 2 cm × 2 cm). Puneți cubulețele de cartofi într-o oală, acoperiți-le cu apă suficientă și aduceți la punctul de fierbere. Când apa începe să fiarbă, reduceți focul la mediu și fierbeți cartofii timp de 15–17 minute, până când se înmoaie bine.
- 2În timp ce cartofii fierb, tăiați ciocolata neagră în bucățele mai mari.
- 3După ce cartofii s-au înmuiat, scurgeți-i de apă și zdrobiți-i cu o furculiță până obțineți un piure fin. Preîncălziți cuptorul la 180 °C. Pregătiți o formă de copt (aproximativ 15 cm × 20 cm) și tapetați-o cu hârtie de copt.
- 4Într-un bol de mărime medie, amestecați piureul de cartofi dulci cu mierea, uleiul de cocos lichid și ouăle. Adăugați apoi cacaoa olandeză, făina de spelta integrală și praful de copt, amestecând din nou până la omogenizare. În aluatul neted obținut, încorporați bucățelele de ciocolată tăiate anterior. Turnați compoziția în forma de copt pregătită și coaceți timp de 24–26 minute la 170–180 °C.
- 5După coacere, lăsați prăjitura să se răcească în tavă timp de cel puțin 30 de minute. După ce s-a răcit complet, tăiați-o în 12 porții și serviți.
Tip
Pentru o textură și mai bogată, puteți adăuga o mână de nuci tăiate grosier în aluat înainte de coacere.
