Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
INGREDIENTE
- 300 g de cartofi dulci
- 100 g de ciocolată neagră 70%
- 60 g de miere lichidă
- 50 g de ulei de cocos lichid
- 3 buc de ouă mărimea M
- 25 g de cacao olandeză
- 80 g de făină integrală de spelta
- 1 linguriță de praf de copt
ACCESORII
- 1 buc de hârtie de copt
MOD DE PREPARARE
- 1Fierbe cartofii dulci: Curăță cartofii dulci de coajă și taie-i în cubulețe de aproximativ 2 cm. Pune-i într-o oală, acoperă-i cu apă și adu-i la punctul de fierbere. Redu focul la mediu și fierbe-i timp de 15-17 minute, până când devin moi.
- 2Pregătește ciocolata: În timp ce cartofii fierb, toacă ciocolata neagră în bucățele mai mari.
- 3Pregătește cuptorul și forma: După ce cartofii s-au înmuiat, scurge-i de apă și pasează-i cu o furculiță până obții un piure fin. Preîncălzește cuptorul la 180 °C. Pregătește o formă de copt (aprox. 15 cm x 20 cm) și tapetează-o cu hârtie de copt.
- 4Amestecă aluatul: Într-un bol mediu, amestecă piureul de cartofi dulci cu mierea, uleiul de cocos și ouăle. Adaugă cacaoa, făina de spelta și praful de copt, apoi omogenizează compoziția. Încorporează bucățelele de ciocolată în aluatul neted obținut.
- 5Coace și servește: Toarnă compoziția în forma pregătită și coace brownies-ul timp de 24-26 minute la 170-180 °C. După coacere, lasă prăjitura să se răcească cel puțin 30 de minute înainte de a o tăia în 12 porții.
Sezamo
Pentru un gust și mai intens, poți adăuga un praf de sare de mare deasupra înainte de servire. Cartofii dulci fierți și pasați oferă o dulceață naturală care completează perfect ciocolata amăruie.