Salată Mujadara de linte cu bulgur | Prânz oriental sățios
(0)
40 min
Sub o oră
Sezamo
O salată orientală generoasă și sățioasă inspirată din clasica Mujadara: linte brună aromată, bulgur pufos, multă ceapă caramelizată crocantă, ierburi proaspete și un dressing aromat de lămâie cu chimion și ulei de măsline.
Ingrediente
Metodă de preparare
Fierberea lintei și a bulgurului
Clătește lintea sub jet de apă rece și pune-o la fiert într-o cratiță cu apă și un praf de sare. Las-o să fiarbă la foc mediu timp de aproximativ 20 de minute, până când boabele devin fragede, dar își păstrează forma (al dente). Scurge bine lintea și las-o să se răcească.
Separat, pune bulgurul într-un bol termorezistent, toarnă peste el 300 ml de apă fierbinte și acoperă bolul cu o farfurie timp de 15 minute, până când lichidul este complet absorbit. Afânează bulgurul cu o furculiță și las-o să se răcească la temperatura camerei.
Caramelizarea cepei crocante
Curăță ceapa galbenă și tai-o în fâșii subțiri (solzișori). Încălzește 30 ml de ulei de măsline într-o tigaie încăpătoare la foc mediu.
Sfatul bucătarului
Pentru un plus de textură și prospețime, poți adăuga câteva nuci sau migdale rumenite ușor în tigaie înainte de servire.
Salata Mujadara se păstrează excelent la frigider într-un recipient închis ermetic timp de până la 3 zile, devenind chiar mai aromată pe măsură ce aromele se întrepătrund.
25 min
Sub o oră
