Salată toscană de orzo | Prânz italian aromat
(0)
25 min
Rapid
Sezamo
O salată toscană consistentă și aromată cu paste orzo al dente, roșii uscate intense, roșii cherry suculente, măsline negre, rucola crocantă, muguri de pin rumeniți și parmezan fin. O alegere ideală pentru un prânz italian hrănitor de toamnă.
Ingrediente
Metodă de preparare
Gătirea pastelor orzo
Fierbe pastele orzo în apă clocotită cu sare conform instrucțiunilor de pe ambalaj (aproximativ 8-9 minute), până când sunt al dente. Scurge-le și clătește-le rapid sub un jet scurt de apă rece pentru a opri gătirea, apoi lasă-le să se răcească complet.
Într-o tigaie uscată, rumenește ușor mugurii de pin la foc mediu timp de 2-3 minute, amestecând continuu până devin aurii și aromați. Lasă-i deoparte să se răcească.
Pregătirea legumelor și a dressingului
Spală roșiile cherry și taie-le în jumătăți sau sferturi. Taie roșiile uscate în fâșii subțiri, iar măslinele negre feliază-le rondele.
Sfatul bucătarului
Pentru o aromă toscană autentică, poți adăuga și puțin din uleiul aromat în care au fost conservate roșiile uscate direct în dressing.
Salata poate fi păstrată la frigider într-un recipient ermetic până la 2 zile. Adaugă rucola proaspătă chiar înainte de servire pentru a-și păstra textura crocantă.
25 min
Sub o oră
