Pere pane cu scorțișoară | Desert tradițional aromat
(0)
25 min
Rapid
Sezamo
Pere zemoase de toamnă învelite într-o crustă aurie și crocantă, parfumate din belșug cu scorțișoară și nucă rumenită. Un desert tradițional de casă care îți umple bucătăria de arome calde și nostalgie, gata în doar câteva minute.
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea perelor
Spală bine perele, curăță-le de coajă dacă dorești și îndepărtează căsuța cu semințe. Taie perele în felii rotunde sau sferturi groase de aproximativ un centimetru.
Prepararea aluatului fin
Într-un bol încăpător, bate ouăle cu un praf de sare și zahărul vanilat până devin ușor spumoase.
Încorporează treptat laptele și făina albă, amestecând energic cu un tel până obții o compoziție omogenă și mătăsoasă, similară celei de clătite groase.
Sfatul bucătarului
Alege pere coapte, dar încă ferme, cum sunt cele din soiul Conference sau Williams. Feliile își vor păstra textura plăcută și nu se vor sfărâma în timpul prăjirii.
Pentru o notă suplimentară de prospețime, poți adăuga în aluatul fin și puțină coajă rasă de lămâie netratată.
60 min
Sub o oră
