Plăcintă tradițională cu gutui | Desert aromat de toamnă
(0)
80 min
Sub o oră
Sezamo
O plăcintă tradițională românească de toamnă, cu aluat fraged cu unt și o umplutură bogată de gutui parfumate, călite cu scorțișoară și zahăr vanilat. Un desert clasic, reconfortant și plin de savoare.
Metodă de preparare
Pregătirea umpluturii de gutui
Spălați bine gutuile proaspete, îndepărtați puful cu un prosop curat, apoi dați-le pe răzătoarea mare cu tot cu coajă (evitând căsuța cu sâmburi).
Puneți gutuile rase într-o cratiță încăpătoare împreună cu zahărul alb cristal și zahărul vanilat. Căliți-le la foc mediu timp de 10-15 minute, amestecând periodic, până când se înmoaie și scade sucul lăsat.
Opriți focul, adăugați scorțișoara măcinată și grișul de grâu (care va absorbi restul de umiditate). Amestecați bine și lăsați umplutura să se răcească complet.
Sfatul bucătarului
Pentru un gust și mai intens, alegeți gutui bine coapte și parfumate, cu o nuanță galben-aurie intensă.
Pudrați plăcinta doar după ce s-a răcit complet, pentru ca zahărul pudră să rămână fin și aerat.
60 min
Sub o oră
