Mălai dulce cu prune proaspete | Desert tradițional ardelenesc
(0)
60 min
Sub o oră
Sezamo
Un desert tradițional ardelenesc de toamnă, cu mălai auriu, lapte bătut și prune brumării proaspete așezate deasupra. Contrastul dintre textura fină a aluatului cu mălai și dulceața zemoasă a prunelor coapte cu scorțișoară este o încântare pentru întreaga familie.
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea prunelor și a tăvii
Spălați prunele proaspete, ștergeți-le cu un prosop de bucătărie, tăiați-le în jumătăți și îndepărtați sâmburii. Presărați peste prune scorțișoara măcinată și o lingură din cantitatea totală de zahăr.
Preîncălziți cuptorul la 180°C. Tapetați o tavă de copt dreptunghiulară (aproximativ 25x35 cm) cu hârtie de copt sau ungeți-o cu puțin unt și tapetați cu puțin mălai.
Prepararea aluatului cu mălai
Într-un bol încăpător, bateți ouăle împreună cu zahărul alb cristal, zahărul vanilat și un praf de sare până când compoziția devine cremoasă și se deschide la culoare.
Sfatul bucătarului
Pentru un mălai dulce deosebit de fraged, puteți lăsa compoziția să se odihnească 10 minute înainte de a o turna în tavă, permițând făinii de porumb să absoarbă umiditatea din laptele bătut.
Dacă prunele sunt foarte zemoase, le puteți pudra ușor cu o lingură de făină sau griș pe partea tăiată înainte de a le așeza în aluat, pentru a preveni umezirea excesivă a blatului.
15 min
Sub o oră
