Legume murate crocante
40 min
Sub o oră
Sezamo
Ingrediente
Metodă de preparare
Prezentare ingrediente
- 1500 g de țelină rădăcină
- 100 g de ceapă roșie
- 150 g de morcovi
- 300 g de castravete Fabio
- 170 g de sfeclă roșie proaspătă
- 500 ml de oțet din vin alb
- 500 g de zahăr tos alb
- 50 g de semințe de muștar
PREGĂTIREA LEGUMELOR
Spală și usucă bine castravetele. Curăță restul legumelor de coajă și taie-le în felii subțiri de aproximativ 2 mm grosime. Așază fiecare tip de legumă în borcane curate, cu capac ermetic.
PREPARAREA BAIȚULUI ȘI MARINAREA
Într-o oală, amestecă toate ingredientele pentru baiț cu 500 ml de apă și adu compoziția la punctul de fierbere. Ia oala de pe foc și lasă amestecul să se odihnească timp de 30 de minute, apoi amestecă bine.
Strecoară baițul cald printr-o sită fină și toarnă-l în borcane, peste legume, până când acestea sunt complet acoperite. Pune borcanele la frigider și lasă legumele la marinat timp de 36 de ore înainte de servire.
Sfatul bucătarului
Dacă dorești o aromă mai intensă, poți adăuga în borcane și câteva boabe de piper negru sau o foaie de dafin. Legumele astfel preparate se păstrează excelent la frigider timp de câteva săptămâni.
Pentru un rezultat extra crocant, poți folosi o mașină de vidat: pune legumele în pungi de vidat, adaugă câteva linguri de baiț și videază la 100%. Lasă-le la frigider 12 ore și sunt gata de servit!
10 min
Sub o oră
