Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente
- 150 ml de ulei de măsline 1
- 1 g de piper negru macinat 17 g
- 5 g de sare
- 1 ks de sofran 1
- 125 g de fasole alba
- 175 g de mazare verde
- 1000 ml de baza de mancare 1
- 500 g de orez basmati alb
- 100 g de creveti 1
- 400 g de piept de pui
- 1 ks de rozmarin in ghiveci biodegradabil
- 1 ks de lamai
- 2 ks de ceapa galbena 1
- 2 ks de rosii
- 4 ks de usturoi
- 1 ks de ardei gras 1
- 500 g de scoici
Instrucțiuni
- 1Fierbem orezul (există orez special pentru paella) și rumenim puiul în puțin ulei de măsline, adăugând sare și piper. Apoi îl scoatem din tigaie.
- 2În aceeași tigaie punem ulei de măsline și adăugăm ceapa, usturoiul, ardeiul și roșiile. Lăsăm pe foc până când se înmoaie legumele.
- 3Adăugăm șofranul, mazărea, puiul prăjit, creveții și scoicile. Apoi adăugăm în amestec supa bază de pui și lăsăm să fiarbă timp de cinci minute. Scopul nostru este să creăm un amestec vâscos.
- 4Adăugăm orezul în amestec, amestecăm și lăsăm 15-20 de minute la foc mic.
- 5La final adăugăm o crenguță de rozmarin. Ideal ar fi să frecați crenguța între palme pentru ca gustul și aroma acesteia să se elibereze mai bine.
- 6Înainte de servire, paella se poate garnisi cu ulei de măsline, sos de usturoi sau alt sos potrivit și cu fiecare porție se servește un sfert de lămâie.
