Pumpkin Spice Latte cu piure de casă

Name: Pumpkin Spice Latte cu piure de casă
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1 porție
Ingredients: 1/2 buc de dovleac Hokkaido; 3 lingurițe de scorțișoară măcinată; 2 lingurițe de extract de vanilie; 1 praf de nucșoară măcinată; 2 linguri de zahăr din trestie; 200 ml de lapte integral; 1 shot de cafea espresso; 1 buc de frișcă spray

1 porție

Do hodinky

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

Ingrediente de bază

1/2 buc de dovleac Hokkaido
3 lingurițe de scorțișoară măcinată
2 lingurițe de extract de vanilie
1 praf de nucșoară măcinată
2 linguri de zahăr din trestie

Băutură și decor

200 ml de lapte integral
1 shot de cafea espresso
1 buc de frișcă spray

Prepararea piureului de dovleac

1
Curăță dovleacul Hokkaido de semințe, taie-l în bucăți potrivite și pune-l la copt în cuptorul preîncălzit la 180-200°C pentru aproximativ 30 de minute, până când devine moale.
2
Pune dovleacul copt într-un blender și adaugă scorțișoara, extractul de vanilie, nucșoara și jumătate din cantitatea de zahăr (o lingură). Mixează până obții o consistență fină și cremoasă. Piureul rămas poate fi păstrat la frigider.

Asamblarea băuturii

1
Într-o crăticioară mică, încălzește laptele împreună cu o lingură generoasă din piureul de dovleac pregătit anterior și restul de zahăr (o lingură sau după gust). Amestecul trebuie să fie fierbinte, dar să nu dea în clocot.
2
Prepară un shot de espresso proaspăt. Toarnă amestecul de lapte și dovleac într-o cană mare, apoi adaugă cafeaua espresso.
3
Decorează cu un strat generos de frișcă și presară puțină scorțișoară deasupra pentru un aspect festiv.

Tip

Dacă dorești o variantă vegană, poți înlocui laptele de vacă cu o băutură vegetală de ovăz sau migdale și poți folosi o frișcă vegetală.

Sezamo

Pentru o aromă mai intensă, poți adăuga un praf de cuișoare măcinate sau ghimbir în piureul de dovleac. Piureul rămas se păstrează excelent la frigider până la 5 zile.