Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente
- 2 fileuri de doradă
- 80 g roșii cherry
- 30 g de unt
- 2 căței de usturoi
- 1 ceapă șalotă
- 1 lingură de ulei de măsline
- o mână de busuioc
- 100 ml de vin alb
- 1 lingură suc de lămâie
- sare după gust
- piper după gust
- 300 de g de cartofi
Mod de preparare
- 1Taie cartofii în bucăți mai mari, pune-i într-o oală cu apă sărată din belșug și adu-i la fierbere. Șterge fileurile de pește și îndepărtează eventualele oase. Încinge o tigaie, apoi adaugă uleiul. Pune fileurile în uleiul încins, cu pielea în jos, și prăjește-le aproximativ 4 minute.
- 2Între timp, toacă fin șalota și usturoiul, iar roșiile taie-le pe jumătate. Adaugă șalota și usturoiul peste peștele prăjit, asezonează cu sare și piper și mai gătește încă un minut. La final, adaugă roșiile cherry și încălzește-le rapid încă un minut.
- 3Toarnă vinul și lasă-l să fiarbă câteva minute, până când alcoolul se evaporă complet și se formează un sos ușor gros. În acest moment, peștele ar trebui să fie gătit complet, dar să rămână suculent.
- 4La final, adaugă untul, busuiocul tocat și sucul de lămâie și amestecă până obții un sos cremos.
- 5Amestecă cartofii fierți cu ulei, ceapa roșie tăiată în jumătăți de rondele și pătrunjelul tocat fin. Asezonează ușor cu sare și amestecă totul. Servește dorada alături de salata de cartofi.
Sezamo
Am adunat pentru tine rețetele noastre preferate, de la deserturi la mâncăruri din toată lumea, dar și clasicele mult îndrăgite. Le iubim pe toate!