Quesadilla cu pui și guacamole

Name: Quesadilla cu pui și guacamole
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porții
Cuisine: Bucătărie mexicană
Ingredients: 380 g de pulpe de pui dezosate fără piele; 70 g de bacon felii afumat; 4 buc de tortilla de porumb; 4 felii de brânză cheddar; 2 linguri de ulei de măsline extravirgin; 300 g de roșii proaspete; 100 g de ardei gras roșu; 4 linguri de coriandru proaspăt; 4 buc de ardei jalapeño; 1 praf de sare de masă iodată; 4 linguri de smântână fermentată 20% grăsime; 4 linguri de guacamole sau avocado copt

4 porții

Do hodinky

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

QUESADILLAS

380 g de pulpe de pui dezosate fără piele
70 g de bacon felii afumat
4 buc de tortilla de porumb
4 felii de brânză cheddar
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
300 g de roșii proaspete
100 g de ardei gras roșu
4 linguri de coriandru proaspăt
4 buc de ardei jalapeño
1 praf de sare de masă iodată

PENTRU SERVIRE

4 linguri de smântână fermentată 20% grăsime
4 linguri de guacamole sau avocado copt

Pregătirea ingredientelor și a cărnii

1
Condimentează carnea de pui cu sare pe ambele părți. Pune-o pe grătarul încins și gătește-o până când este bine pătrunsă și rumenită. Lasă carnea să se odihnească pe un tocător timp de 3 minute, apoi tai-o în felii de aproximativ 0,5 cm grosime.
2
Taie roșiile în felii subțiri. Taie ardeii jalapeño în rondele fine. Curăță ardeiul gras roșu de semințe și taie-l în fâșii subțiri de 0,5 cm. Pune feliile de bacon pe grătar și prăjește-le până devin aurii și crocante.

Asamblarea și gătirea quesadillei

1
Pe jumătatea fiecărei tortillas, așază felii de roșii, bucăți de pui, fâșii de ardei gras, coriandru proaspăt și o lingură de guacamole. Adaugă rondele de jalapeño după gust, feliile de bacon crocant și o felie de brânză cheddar. Împăturește fiecare tortilla în jumătate.
2
Așază quesadillas astfel pregătite pe grătarul încins, acoperă-le și gătește-le timp de aproximativ 2 minute, până când brânza se topește și tortilla devine crocantă.
3
Servește quesadillas calde, alături de smântână fermentată și restul de guacamole. Poftă bună!

Tip

Dacă nu găsești guacamole gata preparat, poți zdrobi un avocado bine copt cu puțin suc de lămâie, sare și ceapă roșie tocată fin pentru o variantă rapidă de casă.

Sezamo

Pentru o quesadilla perfectă, asigură-te că grătarul este bine încins înainte de a pune tortilla – astfel vei obține acea textură crocantă și brânza se va topi uniform. Poți înlocui coriandrul cu pătrunjel dacă preferi o aromă mai familiară.