Salată de ridichi coapte cu brânză de capră

Preîncălzește cuptorul la 200 °C și tapetează o tavă cu hârtie de copt. Spală ridichile, îndepărtează capetele și rădăcinile, apoi taie-le în jumătăți. Condimentează cu sare și piper, adaugă ulei de măsline și amestecă bine.

Așază ridichile într-un singur strat pe tavă și coace-le aproximativ 35 de minute, până devin fragede și ușor rumenite.

După ce sunt gata, topește untul într-o tigaie și lasă-l să facă spumă și să se rumenească ușor. Adaugă usturoiul tocat fin și ridichile coapte, apoi sotează câteva minute, amestecând din când în când.