Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente
- 500 g de creveți întregi (mărime 16/20)
- 2 căței de usturoi curățați
- 60 ml de vin alb sec
- 1 linguriță de pătrunjel verde tocat
- 1/2 ardei iute roșu
- 6 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1 praf de sare
Instrucțiuni
- 1Tăiați usturoiul în felii subțiri.
- 2Tăiați ardeiul iute în rondele fine. Cantitatea depinde de cât de picant doriți să fie preparatul.
- 3Îndepărtați capetele creveților și puneți-le deoparte. Curățați carapacea, lăsând doar ultima parte de la coadă. Cu o scobitoare ascuțită, înțepați spatele crevetelui și scoateți intestinul, apoi aruncați-l. Într-un bol, stoarceți sucul din capetele creveților, adăugați 2 linguri de ulei și amestecați bine.
- 4Într-o tigaie, la foc mare, încingeți uleiul rămas. Adăugați usturoiul și ardeiul iute și lăsați-le să se călească ușor. Reduceți focul la minim, adăugați capetele creveților și sotați-le pe ambele părți până devin roșii.
- 5Condimentați creveții curățați cu sare, puneți-i în tigaie și prăjiți-i timp de 30 de secunde pe fiecare parte. Scoateți-i din tigaie și puneți-i deoparte, apoi aruncați capetele.
- 6În tigaie, adăugați sucul din capetele creveților și vinul alb. Lăsați să fiarbă până când sosul scade la aproximativ 2 linguri.
- 7Turnați sosul din tigaie peste creveți, presărați pătrunjelul tocat și serviți imediat cu pâine albă proaspătă.
- 8Sfat: Sucul din capetele creveților oferă mâncării o aromă excelentă. Aveți grijă ca usturoiul să nu se rumească prea tare, deoarece va deveni amar. Nu gătiți creveții prea mult timp, pentru a nu se întări.
