Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente
- 1 kg de cartofi (tip C, pentru fierbere)
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 lingură de usturoi pudră
- 1 lingură de sare
- ½ lingură de piper negru măcinat
- 180 g de smântână (pentru servit)
- 1 cățel de usturoi proaspăt
- 2 linguri de amidon de porumb
- 100 g de făină albă de grâu
- 1 ou mare
- 2 linguri de untură de porc (pentru prăjit)
Instrucțiuni
- 1Fierbeți cartofii în coajă până când sunt pe jumătate gătiți. După ce s-au răcit, curățați-i de coajă și dați-i pe răzătoarea mică într-un bol încăpător.
- 2Adăugați amidonul, făina, oul, sarea, piperul, usturoiul pudră și usturoiul proaspăt zdrobit. Amestecați rapid totul cu o lingură de lemn sau cu mâna până obțineți un aluat moale, dar omogen.
- 3Pe o suprafață presărată cu puțină făină, rulați aluatul sub forma unui cilindru și tăiați-l în bucăți egale. Formați cu mâinile plăcinte rotunde cu un diametru de aproximativ 8 cm și o grosime de 6 mm.
- 4Într-o tigaie încinsă la foc mediu, topiți untura (sau încălziți uleiul). Prăjiți plăcintele pe ambele părți până când devin aurii și crocante. Serviți-le calde, cu o porție generoasă de smântână.
