Baghetă franțuzească rustică
(0)
175 min
Sub o oră
Sezamo
Descoperă secretul unei baghete franțuzești autentice, cu o coajă croantă, de un brun auriu, și un miez incredibil de pufos. Această rețetă rustică folosește un strop de cremă balsamică pentru o profunzime deosebită a aromei și o textură perfectă. Ideală pentru a fi savurată caldă, cu unt de calitate sau alături de brânzeturile tale preferate.
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea aluatului
În bolul unui robot de bucătărie, turnați mai întâi 370 ml de apă foarte rece (aproape de îngheț). Adăugați făina și crema balsamică, apoi amestecați la viteză mică timp de 3 minute.
Adăugați drojdia proaspătă fărâmițată și amestecați la viteză maximă timp de 7 minute. Veți obține un aluat lipicios și umed.
Adăugați sarea și 15 ml de ulei de măsline extra virgin, apoi continuați să amestecați la viteză maximă pentru încă 3 minute. Aluatul va rămâne lipicios, dar va începe să se desprindă de pereții bolului.
Sfatul bucătarului
Apa folosită trebuie să fie cu adevărat rece ca gheața. O puteți lăsa la frigider peste noapte sau puteți adăuga cuburi de gheață în ea, așteptând să se răcească bine înainte de a o strecura și măsura.
45 min
Sub o oră
