Focaccia cu rozmarin și roșii uscate cu spelta

Name: Focaccia cu rozmarin și roșii uscate cu spelta
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 5 porții
Cuisine: Bucătărie italiană
Ingredients: 120 g de făină de spelta integrală; 120 g de făină de spelta integrală (alac); 50 g de roșii uscate la soare (tocate mărunt); 1 lingură de rozmarin uscat; 40 ml de ulei de măsline extravirgin; 8 g de drojdie uscată; 150 ml de apă călduță; 1 linguriță de zahăr din trestie; 1 praf de sare de masă; 1 buc de hârtie de copt; 1 buc de folie alimentară de plastic

5 porții

Do hodinky

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

Ingrediente

120 g de făină de spelta integrală
120 g de făină de spelta integrală (alac)
50 g de roșii uscate la soare (tocate mărunt)
1 lingură de rozmarin uscat
40 ml de ulei de măsline extravirgin
8 g de drojdie uscată
150 ml de apă călduță
1 linguriță de zahăr din trestie
1 praf de sare de masă

Ustensile necesare

1 buc de hârtie de copt
1 buc de folie alimentară de plastic

Mod de preparare

1
Preîncălziți cuptorul la 200–205 °C. Pregătiți o tavă de copt (aprox. 30 cm × 40 cm) și tapetați-o cu hârtie de copt.
2
Într-un bol mare, amestecați ambele tipuri de făină de spelta. Adăugați 150 ml de apă călduță, drojdia uscată, zahărul din trestie, 30 ml de ulei de măsline, rozmarinul uscat și roșiile uscate tocate mărunt. Frământați aluatul cu mâna până când devine elastic și poate fi format ușor într-o bilă. Dacă aluatul este prea moale, mai adăugați puțină făină.
3
Formați o bilă din aluat și lăsați-o în bol. Acoperiți bolul cu folie alimentară și lăsați aluatul să se odihnească timp de 30 de minute.
4
După ce aluatul s-a odihnit, formați un oval cu lungimea de aproximativ 30 cm și grosimea de 2 cm. Transferați aluatul în tava pregătită. Folosind degetele, faceți adâncituri neregulate în aluat, de aproximativ 0,5 cm adâncime. Ungeți suprafața cu restul de ulei de măsline și coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 18–22 de minute.
5
Scoateți focaccia din tavă, lăsați-o să se răcească cel puțin 20 de minute, apoi tăiați-o și serviți-o.

Sezamo

Pentru o aromă și mai intensă, poți adăuga câteva măsline negre feliate sau un praf de sare grunjoasă deasupra înainte de coacere. Se servește cel mai bine alături de un pahar de vin alb sec sau ca bază pentru un sandviș gourmet.