Pâine de țară artizanală

Dizolvă 10 g de drojdie proaspătă în 30 ml de apă călduță.

În bolul unui robot de bucătărie, adaugă 350 g de făină și, în timp ce amesteci la viteză medie, toarnă treptat amestecul de drojdie și încă 150 ml de apă călduță. Frământă timp de 5 minute până când obții un aluat neted și elastic.

Unge un bol cu 20 ml de ulei de măsline și pune aluatul în el. Acoperă bolul cu folie alimentară și lasă-l să dospească într-un loc cald timp de 12–15 ore sau peste noapte.