Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente pentru pâine
- 120 g de semințe de floarea soarelui decojite
- 50 g de semințe de dovleac decojite
- 30 g de semințe de susan decojite
- 50 g de felii de migdale
- 30 g de miez de nucă
- 20 g de fistic nesărat decojit
- 15 g de semințe de chia
- 15 g de psyllium tărâțe
- 50 g de roșii uscate în ulei
- 300 ml de apă plată
- 1 praf de sare de masă iodată
Ustensile necesare
- 1 buc de hârtie de copt
Pregătirea aluatului și coacerea
- 1Într-un bol încăpător, amestecați toate semințele și nucile. Dacă nucile sau fisticul sunt prea mari, rupeți-le sau tăiați-le în bucăți mai mici. Adăugați semințele de chia, tărâțele de psyllium și roșiile uscate tăiate mărunt. Turnați apa și amestecați bine. Lăsați compoziția să se odihnească timp de aproximativ 15-20 de minute, astfel încât semințele de chia și psyllium-ul să absoarbă apa și să lege compoziția.
- 2Tapetați o formă de pâine cu hârtie de copt și turnați aluatul în ea, nivelându-l bine cu o lingură.
- 3Coaceți pâinea în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 55 de minute. După acest timp, scoateți pâinea din formă cu tot cu hârtia de copt, așezați-o direct pe o tavă de copt și mai coaceți-o încă 15 minute pe cealaltă parte pentru a deveni crocantă peste tot. Lăsați pâinea să se răcească complet înainte de a o felia.
Sezamo
Pentru o aromă și mai intensă, puteți adăuga în aluat o linguriță de ierburi de Provence sau rozmarin uscat. Pâinea se păstrează proaspătă câteva zile într-un recipient închis sau poate fi feliată și congelată.