Pâine toast cu unt făcută în casă

Pregătirea aluatului

• 1
  În bolul unui robot de bucătărie, turnați 450 ml de apă călduță, adăugați drojdia sfărâmată și apoi restul ingredientelor (făina, untul moale și sarea). Frământați la viteză medie timp de aproximativ 10 minute, până când obțineți un aluat fin și elastic.
• 2
  Presărați masa de lucru cu puțină făină, răsturnați aluatul, acoperiți-l cu un prosop curat și lăsați-l să se odihnească într-un loc cald timp de 30 de minute.

Modelarea și a doua dospire

• 1
  Frământați ușor aluatul odihnit și formați un rulou lung, pe care îl tăiați în 8 părți egale. Formați bile din fiecare bucată.
• 2
  Ungeți o formă de cozonac sau de pâine cu puțin ulei și așezați bilele de aluat una lângă alta. Apăsați-le ușor și lăsați-le să crească într-un loc cald timp de 45-50 de minute, până când aluatul depășește marginea formei cu aproximativ 2 cm.

Coacerea

• 1
  Preîncălziți cuptorul la 250 °C. Folosind un pulverizator, stropiți pereții cuptorului cu apă pentru a crea abur. Lucrați rapid! Introduceți imediat forma în cuptor și coaceți timp de 3 minute.
• 2
  Deschideți scurt ușa cuptorului pentru a lăsa aburul în exces să iasă, reduceți temperatura la 175 °C și continuați coacerea timp de încă 35 de minute, până când pâinea capătă o culoare maro-aurie frumoasă.
• 3
  Scoateți pâinea din formă și lăsați-o să se răcească complet pe un grătar înainte de a o felia.