Quiche cu hribi și ajvar
(0)
55 min
Sub o oră
Sezamo
Descoperă o variantă inedită de quiche, care îmbină aroma pământie a hribilor proaspeți cu gustul bogat și ușor picant al ajvarului. Această tartă sărată, cu o crustă fragedă și o umplutură cremoasă de brânză Gouda, este perfectă pentru un prânz rafinat sau o cină specială de toamnă. O explozie de arome balcanice și franțuzești în fiecare felie!
Ingrediente
Metodă de preparare
Prepararea aluatului fraged pentru quiche cu hribi si ajvar
Pune un cub de gheață într-un pahar cu apă și lasă-l să se topească parțial pentru a obține apă foarte rece. Într-un bol, amestecă făina cu un praf de sare. Adaugă untul rece tăiat în cubulețe mici și două linguri de apă cu gheață. Frământă rapid un aluat omogen, având grijă ca untul să nu se topească prea mult de la căldura mâinilor. Întinde aluatul cu un sucitor și așază-l într'o formă de tartă cu diametrul de 24 cm (ideal cu fund detașabil).
Asamblarea și umplutura quiche-ului cu hribi și ajvar cu hribi si ajvar cu hribi si ajvar cu hribi si ajvar
Rade brânza Gouda pe răzătoarea mare. Întinde un strat uniform de ajvar peste aluatul din formă. Presară deasupra brânza rasă, apoi așază hribii tăiați în felii subțiri.
Într-un bol separat, bate ușor cu un tel smântâna fermentată, smântâna lichidă și ouăle. Condimentează amestecul cu al doilea praf de sare și piperul alb după gust, apoi toarnă-l cu grijă peste ingredientele din formă.
Sfatul bucătarului
Pentru o crustă extrem de fragedă, asigură-te că untul și apa sunt foarte reci când prepari aluatul. Dacă nu găsești hribi proaspeți, poți folosi hribi congelați sau deshidratați (rehidratați în prealabil).
45 min
Sub o oră
