Tartă sărată cu dovlecei

Preîncălzește cuptorul la 200 °C și pregătește o tavă de copt. Amestecă passata de roșii cu oregano uscat, un cățel de usturoi zdrobit și sare. Taie dovlecelul în felii subțiri, folosind un cuțit sau o mandolină.

Desfă aluatul foietaj împreună cu hârtia de copt și întinde pe toată suprafața passata pregătită, lăsând aproximativ 1 cm liber pe margini. Scoate mozzarella din saramură, stoarce-o ușor, apoi rupe-o în bucăți mici și distribuie-o uniform peste aluat. Așază feliile de dovlecel deasupra, ușor suprapuse.

Stropește dovlecelul cu ulei de măsline și unge-l complet cu o pensulă de patiserie, apoi asezonează cu sare și piper. Bate un ou într-un bol și unge marginile tartei cu pensula.