Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
INGREDIENTE PRINCIPALE
- 180 g de semințe de floarea soarelui decojite
- 50 ml de apă plată
- 2 prafuri de sare de masă iodată
- 370 g de sfeclă roșie fiartă vidată
- 150 g de smântână fermentată 20% grăsime
- 150 g de brânză telemea de vacă în saramură
ACCESORII
- 1 buc de hârtie de copt role
Pregătirea blatului
- 1Mixează semințele de floarea soarelui până când obții o făină fină. Amestecă această făină cu apa și un praf de sare până se omogenizează.
- 2Tapetează o formă de copt cu hârtie de copt și întinde aluatul obținut, presându l bine cu degetele pe fundul și marginile formei. Înțeapă blatul din loc în loc cu o furculiță. Dacă aluatul se rupe, umezește ți mâinile pentru a lucra mai ușor.
- 3Preîncălzește cuptorul la 180 °C și coace blatul timp de aproximativ 7 minute.
Pregătirea umpluturii și coacerea finală
- 1Dă sfecla roșie fiartă pe răzătoare și amestec o cu smântâna fermentată și 100 g de brânză telemea sfărâmată. Potrivește de sare cu al doilea praf de sare dacă este necesar.
- 2Întinde compoziția de sfeclă peste blatul pre copt și presară deasupra restul de 50 g de brânză telemea.
- 3Introdu quiche ul din nou la cuptor și mai coace l timp de 30 de minute la 180 °C. Lasă l să se răcească puțin înainte de a l felia.
