Carne de vită uscată (Jerky) | Gustare proteică de casă
510 min
Sezamo
Metodă de preparare
Pregătirea cărnii și marinarea
Spală carnea, usuc-o bine cu prosoape de hârtie și pune-o la congelator pentru aproximativ 2-3 ore. Acest pas va face tăierea mult mai ușoară.
Între timp, pregătește marinada. Zdrobește usturoiul și amestecă-l cu sosul de soia și sosul Worcestershire. Adaugă piperul negru măcinat și fulgii de chilli (sau alte condimente preferate).
Scoate carnea ușor înghețată și tai-o în felii cât mai subțiri posibil. Trece fiecare felie prin marinadă, asigurându-te că este acoperită complet, apoi pune-le într-un recipient care se închide ermetic. Lasă la marinat în frigider pentru cel puțin 4 ore, ideal peste noapte.
Sfatul bucătarului
După uscare, taie carnea în bucățele mai mici pentru o servire mai ușoară. Păstrează jerky-ul întrun recipient vidat sau ermetic pentru o durată de viață mai lungă.