Flammkuchen cu ciuperci și bacon
(0)
51 min
Sub o oră
Sezamo
Bucură-te de o cină rapidă și crocantă cu acest Flammkuchen cu ciuperci și bacon. O specialitate tradițională alsaciană, adaptată pentru o seară relaxată, unde aluatul subțire se întâlnește cu prospețimea ciupercilor și aroma intensă a baconului afumat. Ideal pentru a fi împărțit cu cei dragi!
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea aluatului și a toppingului
Începeți prin a pregăti aluatul. Într-un bol mare, amestecați făina cu o linguriță de sare (aprox. 5g). Într-un ibric, încălziți ușor apa minerală carbogazoasă împreună cu uleiul de măsline (apa trebuie să fie călduță, nu fierbinte). Turnați amestecul lichid peste făină și frământați timp de aproximativ 5 minute, până când obțineți un aluat elastic și nelipicios. Înfășurați aluatul în folie alimentară și lăsați-l la frigider pentru cel puțin 30 de minute.
Pregătiți ingredientele pentru topping. Deoarece Flammkuchen se coace foarte repede, este esențial ca ciupercile și baconul să fie tăiate în felii foarte subțiri, aproape transparente. Amestecați smântâna fermentată cu crema de brânză până obțineți o compoziție omogenă.
Preîncălziți cuptorul la temperatura maximă (250 °C). Introduceți tava de copt in cuptor în timp ce acesta se încălzește; acest truc va asigura o bază crocantă pentru Flammkuchen.
Sfatul bucătarului
Pentru un plus de aromă, puteți adăuga câteva fire de cimbru proaspăt deasupra înainte de servire.
Dacă preferați o variantă mai picantă, presărați câțiva fulgi de chili peste topping.
45 min
Sub o oră
