Pâine cu ceapă prăjită
(0)
140 min
Capodoperă
Sezamo
O pâine de casă excepțională, cu o aromă bogată de ceapă prăjită și untură, care îi conferă o textură fragedă și un gust tradițional inconfundabil. Perfectă pentru a fi savurată simplă sau alături de preparate rustice.
Metodă de preparare
Pregătirea cepei
Tăiați ceapa grosier. Într-o tigaie, la foc mediu, căliți-o în untură până când devine aurie, amestecând frecvent. Scoateți ceapa călită pe prosoape de hârtie de bucătărie pentru a elimina excesul de grăsime.
Din cantitatea inițială de ceapă, ar trebui să obțineți aproximativ 250 g de ceapă călită, necesară pentru aluat.
Prepararea aluatului
Într-un bol mare, turnați 700 ml de apă călduță (aproximativ 30 °C) și adăugați restul ingredientelor (făina albă, făina de secară, drojdia, oțetul, chimenul și sarea). Amestecați bine, apoi transferați aluatul într-un robot de bucătărie și lăsați-l să frământe timp de 10 minute. Com un minut înainte de final, adăugați ceapa călită.
45 min
Sub o oră
