Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente pentru aluat
- 250 g de făină de speltă albă
- 6 g de praf de copt
- 1/2 linguriță de sare de masă
- 100 g de iaurt alb
- 20 g de ulei de măsline
Ingrediente pentru umplutură
- 150 g de șuncă de porc feliată
- 100 g de mozzarella răzălită
- 50 g de ketchup cu conținut scăzut de zahăr
- 1 linguriță de cimbru uscat
- 1 ou pentru uns
Ustensile necesare
- 1 buc de folie alimentară
- 1 buc de hârtie de copt
Pregătirea aluatului
- 1Într-un bol încăpător, amestecați făina de speltă, praful de copt, sarea, iaurtul și uleiul de măsline. Adăugați aproximativ 30 ml de apă și frământați până obțineți un aluat omogen și elastic.
- 2Înfășurați aluatul în folie alimentară și lăsați-l să se odihnească la frigider timp de 15 minute.
Formarea rulourilor
- 1Preîncălziți cuptorul la 180°C. Pe o suprafață presărată cu puțină făină, întandeți aluatul într-o foaie dreptunghiulară cu o grosime de aproximativ 3-4 mm.
- 2Ungeți foaia de aluat cu ketchup, presărați cimbrul uscat și așezați uniform feliile de șuncă și mozzarella răzălită.
- 3Rulați aluatul strâns sub formă de ruladă. Folosind un cuțit bine ascuțit, tăiați rulada în felii de aproximativ 2 cm lățime.
Coacerea
- 1Așezați rulourile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Ungeți-le cu oul bătut și coaceți-le timp de 15 minute în partea de mijloc a cuptorului, până când devin aurii.
