Galette cu ardei copți și feta | Savoare mediteraneană
(0)
60 min
Sub o oră
Sezamo
O tartă rustică mediteraneană cu aluat fraged cu unt, umplută cu o cremă fină de brânză feta și ricotta, fâșii dulci de ardei copt aromatizați cu usturoi și cimbru, măsline kalamata și un strop de ulei de măsline extra virgin.
Metodă de preparare
Pregătirea aluatului
Într-un bol încăpător, amestecați făina cu praful de sare de mare. Adăugați untul rece tăiat cubulețe și frământați rapid cu degetele sau într-un robot până obțineți o textură nisipoasă.
Turnați apa plată foarte rece și adunați aluatul într-o bilă compactă, fără a frământa în exces. Înveliți aluatul în folie alimentară și lăsați-l la frigider timp de 30 de minute.
Pregătirea umpluturii și asamblarea
Coaceți ardeii kapia roșii în cuptor sau pe grătar până se rumenesc pe toate părțile, apoi curățați-i de pieliță, cotor și semințe și tăiați-i în fâșii late.
Sfatul bucătarului
Puteți folosi și ardei copți la borcan bine scurși de lichid pentru a economisi timp de preparare.
Aluatul se păstrează fraged dacă untul și apa sunt foarte reci atunci când sunt încorporate.
35 min
Sub o oră
