Piadina cu brânză de capră și rucola | Flatbread italian
(0)
20 min
Rapid
Sezamo
O piadină artizanală italiană pregătită rapid la tigaie, umplută cu brânză cremoasă de capră, rucola proaspătă și un strop delicat de miere polifloră.
Metodă de preparare
Pregătirea aluatului
Într-un bol încăpător, cerne făina albă și amestec-o cu praful de copt și sarea de mare.
Adaugă uleiul de măsline extra virgin și apa plată călduță. Frământă viguros timp de 5 minute până obții un aluat neted, suplu și nelipicios.
Împarte aluatul în 2 bile egale, acoperă-le cu un prosop curat și lasă-le să se odihnească 10 minute la temperatura camerei.
Sfatul bucătarului
Păstrează tigaia uscată, fără adaos de ulei, pentru a obține acele bule rumenite crocante specifice regiunii Emilia-Romagna.
Dacă dorești ca brânza de capră să fie extra cremoasă, acoperă tigaia cu un capac timp de 30 de secunde după ce ai așezat umplutura.
35 min
Sub o oră
