Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingredience
- 300 g de aluat foietaj
- 100 g de brânză Gouda
- 1 ceapă galbenă medie
- 200 g de smântână fermentată
- 150 g de cremă de brânză natur
- 3 ouă mărimea L
- 1 praf de nucșoară măcinată
- 150 g de spanac tocat congelat (decongelat)
- 2 căței de usturoi
- 20 g de făină albă de grâu superioară 000
Mod de preparare
- 1Dă brânza Gouda pe răzătoarea mică. Curăță ceapa și tai-o mărunt.
- 2Preîncălzește cuptorul la 170 °C. Pregătește o formă de tartă cu diametrul de aproximativ 25 cm și tapetează-o cu hârtie de copt.
- 3Presară suprafața de lucru cu 20 g de făină. Întinde aluatul foietaj cu un sucitor până obții un pătrat cu grosimea de 2-3 mm. Așază aluatul în formă astfel încât marginile să aibă o înălțime de cel puțin 2 cm, iar colțurile să depășească ușor marginea formei.
- 4Pregătește umplutura: Într-un bol mediu, amestecă smântâna fermentată, crema de brânză și 2 ouă. Adaugă brânza Gouda rasă, ceapa tăiată, nucșoara și spanacul decongelat și bine scurs. Zdrobește usturoiul peste compoziție și amestecă totul bine. Condimentează cu sare și piper după gust.
- 5Toarnă compoziția în formă, peste aluat, și pliază colțurile de aluat care depășesc marginea peste umplutură.
- 6Într-un bol mic, bate oul rămas cu o lingură de apă și unge marginile aluatului cu acest amestec.
- 7Introdu forma în cuptor și coace tarta timp de 48-52 de minute la 170-175 °C, până când devine aurie.
- 8După coacere, lasă tarta să se răcească cel puțin 30 de minute înainte de a o tăia în 8 porții și de a o servi.
Sezamo
Pentru o crustă și mai crocantă, poți înțepa fundul aluatului cu o furculiță înainte de a adăuga umplutura. Servește tarta alături de o salată proaspătă de roșii.