Pâine fără frământare | Coajă crocantă și miez aerat
(0)
57 min
Sub o oră
Sezamo
Descoperă plăcerea de a coace propria pâine acasă cu acest recept incredibil de simplu. Fără frământare obositoare, vei obține o pâine cu coajă crocantă și miez aerat, exact ca la brutăriile artizanale. Este rețeta perfectă pentru oricine dorește pâine proaspătă cu efort minim.
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea aluatului
Într-un bol mare, amestecați toate ingredientele (făina, drojdia și apa călduță cu puțină sare) până când obțineți un aluat compact. Nu este nevoie să frământați, doar să omogenizați compoziția.
Acoperiți bolul cu un prosop curat și lăsați aluatul să dospescă la temperatura camerei timp de 2–2,5 ore, până când își dublează volumul.
Coacerea și servirea
Cu aproximativ 30 de minute înainte de finalul dospirii, preîncălziți cuptorul la 230 °C. Introduceți în cuptor și vasul în care veți coace pâinea (o oală de fontă sau un vas termorezistent cu capac, de aprox. 15x20 cm) pentru a se încinge bine.
Sfatul bucătarului
Puteți lăsa aluatul la dospit peste noapte în frigider (8–12 ore). În acest caz, scoateți-l din frigider și puneți-l direct în vasul încins, urmând restul pașilor de coacere.
45 min
Sub o oră
