Tartă cu brânză Neufchâtel și nuci | Gust franțuzesc
(0)
50 min
Sub o oră
Sezamo
O tartă rustică de inspirație normandă, ce îmbină cremozitatea catifelată a brânzei Neufchâtel AOP cu nucile crocante, cimbrul parfumat și o notă delicată de miere. Crusta aurie și fragedă cu unt completează o masă savuroasă de toamnă, plină de eleganță franțuzească.
Ingrediente
Metodă de preparare
Prepararea aluatului
Într-un bol încăpător, cerneți 200 g de făină albă de grâu împreună cu 5 g de sare de mare. Adăugați 100 g de unt rece tăiat în cubulețe și frământați rapid cu vârful degetelor sau cu un robot de bucătărie până obțineți o textură nisipoasă.
Adăugați treptat 50 ml de apă plată rece și adunați aluatul într-o bilă compactă, fără a frământa în exces. Înveliți aluatul în folie alimentară și lăsați-l la frigider timp de 30 de minute pentru a se întări.
Asamblarea și coacerea
Preîncălziți cuptorul la 190°C și tapetați o tavă întinsă cu hârtie de copt. Scoateți aluatul din frigider și întindeți-l pe o suprafață ușor înfăinată într-o foaie rotundă cu grosimea de circa 3-4 mm.
Sfatul bucătarului
Pentru un plus de aromă și crocanță, puteți rumeni ușor nucile într-o tigaie uscată timp de 2 minute înainte de a le așeza pe tartă.
Brânza Neufchâtel oferă o textură cremoasă și un gust dens, ușor sărat, care contrastează spectaculos cu mierea și cimbrul proaspăt.
35 min
Sub o oră
