Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente pentru marinadă și frigărui
- 60 g de pastă tikka masala
- 3 căței de usturoi
- 5 cm de ghimbir proaspăt
- 3 linguri de ulei de floarea soarelui
- 200 g de iaurt grecesc natur
- 400 g de piept de pui dezosat fără piele
- 100 g de ceapă galbenă
- 100 g de ardei gras roșu California
- 1 praf de sare de masă iodată
Pregătirea pastei și a marinadei
- 1Începe prin a pregăti pasta de usturoi și ghimbir. Într-un blender mic sau un mojar, pune cei 3 căței de usturoi, bucata de 5 cm de ghimbir curățat, 1 lingură de ulei și un praf de sare. Mixează totul până obții o pastă omogenă. Această pastă poate fi păstrată la frigider într-un borcan închis timp de câteva săptămâni.
- 2Într-un bol încăpător, prepară marinada amestecând pasta tikka masala, 2 linguri din pasta de usturoi și ghimbir proaspăt preparată, iaurtul grecesc, restul de 2 linguri de ulei și un praf de sare.
Asamblarea și gătirea frigăruilor
- 1Taie ceapa galbenă și ardeiul gras roșu în bucăți mai mari (aproximativ 2-3 cm) și adaugă-le în bolul cu marinadă.
- 2Taie pieptul de pui dezosat în cubulețe potrivite pentru a fi puse pe frigărui și adaugă-le peste marinadă. Amestecă bine astfel încât toate ingredientele să fie acoperite uniform. Lasă la marinat cel puțin 2 ore, ideal peste noapte.
- 3După marinare, înfige alternativ bucățile de pui, ceapă și ardei pe bețele de frigărui. Toarnă marinada rămasă deasupra lor.
- 4Încălzește o tigaie antiaderentă cu foarte puțin ulei și prăjește frigăruile la foc mediu, întorcându-le pe toate părțile, până când puiul este bine pătruns și ușor rumenit. Poți folosi și grătarul pentru un gust afumat.
Tip
Dacă folosești bețe de frigărui din lemn, înmoaie-le în apă timp de 30 de minute înainte de utilizare pentru a preveni arderea lor în timpul gătirii.
Sezamo
Pentru un gust și mai intens, lasă puiul la marinat peste noapte în frigider. Servește frigăruile alături de o porție de orez basmati sau pâine naan caldă.