Yachae Hotteok cu pui | Street food coreean crocant
(0)
40 min
Rapid
Sezamo
Descoperă Yachae Hotteok, una dintre cele mai iubite gustări de street food din piața Namdaemun din Seul: clătite pufoase din aluat dospit, umplute cu carne aromată de pui, varză crocantă și legume sotate, rumenite la tigaie până devin aurii și crocante.
Metodă de preparare
Pregătirea aluatului
Într-un bol încăpător, dizolvă drojdia uscată și zahărul în 180 ml de apă călduță. Lasă amestecul să stea 5-10 minute până când începe să facă spumă la suprafață.
Adaugă făina albă de grâu și sarea peste amestecul de drojdie. Frământă până obții un aluat moale, elastic și ușor lipicios. Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă aluatul la dospit într-un loc călduros timp de 30-40 de minute, până își dublează volumul.
Pregătirea umpluturii de pui și legume
Toacă mărunt varza albă, morcovul și ceapa verde. Zdrobește cățeii de usturoi.
Sfatul bucătarului
Pentru a savura Hotteok în stil autentic de street food, pliază clătita fierbinte într-o bucată de hârtie de copt pentru a o ține comod în mână.
Asigură-te că umplutura de pui este bine scursă și complet răcită înainte de a umple aluatul, pentru a preveni ruperea acestuia la presare.
35 min
Sub o oră
