Împletitură cu brânză și fructe de pădure

Pregătirea umpluturii și a aluatului

• 1
  Într-un bol încăpător, amestecați brânza de vaci cu 50 g de zahăr pudră, praful de budincă de vanilie și oul până când obțineți o compoziție omogenă și cremoasă.
• 2
  Desfaceți aluatul foietaj pe o suprafață plană (folosind hârtia de copt în care este ambalat) și întindeți uniform amestecul de brânză pe toată suprafața acestuia, lăsând o mică margine liberă.
• 3
  Distribuiți fructele de pădure congelate peste stratul de brânză. Rulați aluatul strâns sub formă de ruladă.

Modelarea și coacerea

• 1
  Folosind un cuțit ascuțit, tăiați rulada pe lungime în două, lăsând aproximativ 10 cm netăiați la unul dintre capete.
• 2
  Împletiți cele două fâșii obținute sub formă de spic sau coadă, având grijă ca umplutura să rămână orientată în sus pe cât posibil. Așezați împletitura pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
• 3
  Preîncălziți cuptorul la 200 °C și coaceți împletitura timp de 15 minute. Ulterior, reduceți temperatura la 190 °C și continuați coacerea pentru încă 35-45 de minute, până când devine aurie și bine pătrunsă. După răcire, pudrați cu restul de zahăr pudră.