Brioșe englezești cu avocado și ou ochi

Într-o cană mare, fărâmițați drojdia proaspătă, adăugați o linguriță de zahăr și amestecați cu o furculiță până când devine o pastă lichidă. Turnați jumătate din cantitatea de lapte călduț (maxim 40 de grade).

Luați o lingură din cantitatea cântărită de făină albă și amestecați-o în lapte.

Presărați suprafața laptelui cu încă o lingură de făină, acoperiți cana cu un prosop curat și lăsați-o într-un loc cald timp de aproximativ 15 minute pentru a activa drojdia.