Schiacciata toscană cu mozzarella | Flatbread crocant
(0)
40 min
Sub o oră
Sezamo
Schiacciata toscană crocantă și aurie, îmbogățită cu mozzarella proaspătă topită, rozmarin aromat și ulei de măsline extravirgin. O rețetă italiană autentică, perfectă pentru o cină relaxantă.
Ingrediente
Metodă de preparare
Preparare și dospire
Într-un bol încăpător, amestecă apa plată călduță cu mierea polifloră naturală și drojdia uscată. Lasă compoziția 5-10 minute până când începe să facă spumă la suprafață.
Adaugă făina albă de grâu 000, 20 ml din uleiul de măsline extra virgin și jumătate din cantitatea de sare de mare. Frământă aluatul timp de 8-10 minute până devine neted, suplu și elastic.
Unge un bol curat cu puțin ulei de măsline, așază aluatul, acoperă-l cu un prosop curat și lasă-l la dospit într-un loc cald timp de aproximativ 1 oră, până când își dublează volumul.
Sfatul bucătarului
Scurge foarte bine mozzarella fresca de zer și tamponeaz-o cu un șervețel de hârtie înainte de a o așeza pe aluat, pentru a menține blatul crocant.
Pentru o aromă toscană autentică, poți adăuga câteva picături de ulei de măsline aromat direct peste schiacciata fierbinte imediat ce a fost scoasă din cuptor.
35 min
Sub o oră
