Naan indian cu usturoi și coriandru

Într-un bol mic, amestecă drojdia uscată cu apa călduță și zahărul pudră. Lasă amestecul să se odihnească timp de 10 minute până când se formează o spumă la suprafață (maiaua). Apoi, adaugă laptele călduț și omogenizează.

Într-un bol mare, amestecă făina cu sarea și semințele de negrilică (chimen negru). Toarnă amestecul de drojdie și adaugă iaurtul grecesc. Frământă totul până obții un aluat elastic și nelipicios (aproximativ 3-4 minute). Pune aluatul într-un bol uns cu puțin ulei, acoperă-l cu un prosop curat și lasă-l la dospit într-un loc cald timp de o oră, până când își dublează volumul.

După dospire, pune aluatul pe o suprafață presărată cu făină. Împarte-l în 12 părți egale și formează bile din ele. Întinde fiecare bilă cu un sucitor până obții o lipie subțire.