Melci integrali cu mere și scorțișoară
(0)
60 min
Sub o oră
Sezamo
Descoperă o variantă mai sănătoasă a clasicelor rulouri dulci: melci pufoși din făină integrală, umpluți cu un amestec aromat de mere, stafide și un strop de cardamom. Această gustare echilibrată este perfectă pentru pachețelul copiilor sau pentru un mic dejun hrănitor alături de o cană de ceai. Migdalele crocante de deasupra completează perfect textura moale a aluatului dospit.
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea umpluturii de mere
Curăță merele de coajă și de sâmburi, apoi taie-le în cubulețe mici. Pune-le într-o cratiță cu puțină apă și adu-le la punctul de fierbere. Redu focul și fierbe-le câteva minute până când se înmoaie, având grijă să nu se transforme în piure. Scurge merele, dar păstrează 250 ml din lichidul de fierbere.
Într-un bol mic, amestecă praful de budincă de vanilie cu puțină apă rece până se dizolvă. Toarnă amestecul peste mere și lichidul păstrat, apoi fierbe totul până când compoziția se îngroașă. Adaugă zahărul din trestie, stafidele, cardamomul și scorțișoara. Amestecă bine și lasă umplutura să se răcească complet.
Pregătirea aluatului dospit
Pune făina integrală într-un bol încăpător și fă o adâncitură în mijloc. Toarnă laptele călduț, fărâmițează drojdia proaspătă și adaugă o linguriță de zahăr (din cantitatea totală). Amestecă ușor cu o furculiță, încorporând doar puțină făină, și lasă maiaua să crească într-un loc cald timp de 15-20 de minute.
45 min
Sub o oră
