Sparanghel în aluat foietaj cu brânză Gouda

Name: Sparanghel în aluat foietaj cu brânză Gouda
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porții
Ingredients: 500 g de sparanghel verde; 100 g de brânză Gouda feliată; 300 g de aluat foietaj cu unt; 20 g de brânză maturată (Cheddar sau Parmezan); 1 ou de găină; 1 lingură de pesto de busuioc; 1 praf de sare de masă

2 porții

Rychlovka

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

Ingrediente principale

500 g de sparanghel verde
100 g de brânză Gouda feliată
300 g de aluat foietaj cu unt
20 g de brânză maturată (Cheddar sau Parmezan)
1 ou de găină

Pentru servire și asezonare

1 lingură de pesto de busuioc
1 praf de sare de masă

Pregătirea și coacerea

1
Preîncălziți cuptorul la 220 °C (căldură sus și jos).
2
Întindeți aluatul foietaj până la o grosime de aproximativ 3 mm. Folosind un cuțit sau o rolă de patiserie, tăiați aluatul în fâșii late de aproximativ 3 cm pe latura mai scurtă.
3
Spălați sparanghelul, uscați-l bine și îndepărtați partea lemnoasă de la bază prin rupere sau tăiere.
4
Înfășurați fiecare fir de sparanghel într-o felie de brânză Gouda, apoi rulați deasupra o fâșie de aluat foietaj, având grijă să acoperiți bine brânza.
5
Așezați sparanghelul pregătit pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Ungeți aluatul cu oul bătut și presărați deasupra puțină sare și brânza maturată rasă (Cheddar sau Parmezan).
6
Coaceți timp de 15 minute sau până când aluatul devine auriu și crocant. Serviți imediat alături de pesto de busuioc.

Tip

Pentru un plus de aromă, puteți unge fâșiile de aluat cu un strat subțire de pesto înainte de a le rula pe sparanghel.

Sezamo

Sparanghelul verde nu trebuie curățat de coajă, spre deosebire de cel alb. Doar rupeți capătul lemnos și este gata de gătit! Pentru un rezultat crocant, asigurați-vă că aluatul este bine sigilat în jurul brânzei.