Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
PUI
- 2 buc de pui coquelet (aprox. 400 g fiecare)
- 2 linguri de ulei de măsline extra virgin
MARINADĂ
- 15 g de ardei iute roșu proaspăt
- 100 ml de suc de lămâie proaspăt
- 2 buc de ardei iute uscat (sau fulgi de chilli)
- 1 lingură de cimbru proaspăt tocat
- 1 lingură de rozmarin proaspăt tocat
- 4 buc de foi de dafin
- 1 lingură de oțet de vin alb
- 1 praf de piper negru măcinat
- 1/2 linguriță de sare de masă
BĂUTURĂ RECOMANDATĂ
- 1 buc de Coca-Cola (0.5l)
Pregătirea puiului și marinarea
- 1Taie puii coquelet de-a lungul coloanei vertebrale și deschide-i ca pe o carte, presându-i ușor pentru a-i aplatiza.
- 2Într-un bol încăpător, amestecă bine puiul cu marinada pregătită anterior. Acoperă și lasă la frigider pentru cel puțin 3 ore, ideal peste noapte, pentru ca aromele să pătrundă bine în carne.
Prepararea marinadei
- 1Toacă mărunt ardeiul iute proaspăt și zdrobește grosier ardeii iuți uscați. Amestecă-i într-un bol cu sucul de lămâie, uleiul de măsline, cimbrul, rozmarinul, foile de dafin, oțetul, sarea și piperul.
Gătirea pe grătar
- 1Scoate puii din marinadă și așază-i pe grătarul încins, cu pielea în jos. Acoperă grătarul și gătește timp de 3 minute.
- 2Întoarce puii pe cealaltă parte, acoperă din nou și mai gătește încă 3 minute. Continuă să întorci puii periodic până când carnea este bine gătită și pielea devine crocantă și aurie.
Tip
Dacă nu ai un grătar cu capac, poți folosi o tigaie tip grill și să apeși puiul cu o greutate pentru a obține aceleași dungi frumoase și piele crocantă.
